用料：
- 虾 1斤
- 玉米油 1斤
- 生姜粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 2匙
- 面粉 3匙
小贴士：
面粉和定粉不能太多，只要:薄薄的一层，现炸现吃，时间常了不脆。
做法：
- 1. 将虾洗净，去毛，弄干水份待用，
- 2. 将待用的虾，加生姜粉，盐，鸡精搅拌，
- 3. 再将干淀粉，面粉一起搅匀。
- 4. 将油烧到一百度左右，把虾到入油锅内炸
- 5. 将虾挠出。
- 6. 再将油锅烧到一百五十度，将虾到入油锅，里炸到起脆，迅速起锅，大概二三十秒，装盘就好了。
面粉和定粉不能太多，只要:薄薄的一层，现炸现吃，时间常了不脆。