用料：
- 鸡蛋 一个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 两根
- 蕃茄酱 少许
- 火腿肠 一根
- 剩饭 适量
- 盐 少许
小贴士：
1：蕃茄酱的多少按个人口味的多少进行添加
2：在煎蛋时尽量保持蛋的完整，不影响口味，较影响视觉效果
做法：
- 1. 将胡萝卜，洋葱，火腿肠切成丁状
- 2. 锅中烧红，放油，将胡萝卜先放入锅中炒，可加些水，待胡萝卜较软时，将洋葱倒入，后将火腿肠倒入，加少许盐，翻炒
- 3. 将饭倒入，待炒熟后，舀入盘子中
- 4. 将鸡蛋，打匀后倒入锅中，煎蛋饼，注意，要保证其形状完整
- 5. 将刚才的饭倒入小碗，用圆形勺子压平，将碗倒扣在盘子中，稍微等下，将碗拿走，将炒蛋附在饭的上面，挤上蕃茄酱，完成