用料：
- 藕 1~2段
- 肉末 半小碗
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
小贴士：
如果不放肉末也是可以的，可以加一点干面粉，不然太稀不容易定型。个人觉得还是加肉末好吃，孩子超爱
做法：
- 1. 老一点的莲藕两段
- 2. 洗净用擦子攃成末
- 3. 把攃好的藕末多余的汁挤出来，用小火熬成糊状，冷却代用
- 4. 待藕糊冷透把之前挤出的藕渣子 葱姜末放入搅拌均匀
- 5. 再放入肉末，加盐鸡精少许酱油搅拌调味
- 6. 调成厚糊状
- 7. 油烧热用手挤出大小相同的圆子小火炸熟
- 8. 炸好的圆子可以红烧也可以直接吃