用料：
- 糯米 适量
- 水 适量
- 酒药 适量
小贴士：
容器要干净，不能有油。注意蒸米饭之前要将已泡好的糯米中多余的水倒掉，米饭要蒸的稍微硬一点。凉开水不要放太多，放太多做出来就不甜了，淡淡的不好吃。发酵时间因季节而不同，大约30至35小时左右。注意不要发酵太过，太过会有点发苦，稀释一下也能吃，放点糖会好吃一些。
做法：
- 1. 300克糯米淘洗干净，加水浸泡一夜，让每一粒米吸足水分。
- 2. 将糯米里多余的水倒掉，上锅大火蒸大约25分钟左右
- 3. 半碗开水冷凉，加甜酒药2克，搅拌均匀
- 4. 加入已经放凉的糯米里，搅拌均匀，中间留吐出一个小窝窝，撒点酒药在小窝窝里和米表面
- 5. 放酸奶机里保温
- 6. 冬天35小时左右，就出酒了。盛一碗，好吃啊，想起小时候。