手撕鸡的做法

做法：

• 1. 葱切段，蒜姜剁碎
• 2. 花生用油爆香，辣椒用油爆出红色的油
• 3. 鸡洗净，冷水下锅大火煮开，转中火煮熟(就是像白切鸡那样)，捞出用冷水冲一冲，这样鸡皮更好吃，放凉
• 4. 最后用手把鸡肉撕下来
• 5. 把花生，姜，蒜，生抽，盐，辣椒，香油，葱都搅拌均匀