用料：
- 羊排 适量
- 白萝卜 适量
- 八角花椒葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 枸杞 20粒左右
小贴士：
料酒和葱可以有效的去除羊排的腥膻，葱在水烧开后会散发一股臭味，所以要及时捞出，炖其他烫菜时也一样；小火炖煮时间越久越好，羊排酥烂，汤汁味道越鲜美。
做法：
- 1. 羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；
- 2. 焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；
- 3. 炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；
- 4. 料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；
- 5. 开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；
- 6. 炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。