灯影牛肉丝的做法

做法：

• 1. 牛肉洗净不用切，放入锅中，加水煮熟。
  
• 2. 把牛肉捞出晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面风干。
• 3. 经过一个白天的风干之后，灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。
  
• 4. 把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。锅中放油，将八角掰碎和花椒一起放入锅中，用小火煸炒。待花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。
  
• 5. 趁热把油倒入辣椒粉里面，并加入白砂糖、食盐和鸡精调味。
  
• 6. 把风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油，搅拌均匀。
  
• 7. 最后盖上保鲜膜，灯影牛肉丝腌制一天入味就可以吃了。