用料：
- 鸡蛋 4颗
- 低筋面粉 20克
- 玉米淀粉 10克
- 白砂糖（蛋白） 30克
- 白砂糖（蛋黄） 20克
- 牛奶 30克
- 植物油 25克
- 香草精 3滴
小贴士：
和普通戚风蛋糕做法大同小异。注意翻拌手法避免消泡，上色后可以用牙签*去看看熟了没，牙签拔出没残留就是熟了。
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分别打入干净的大碗，蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡。
- 2. 蛋黄加入砂糖打至浓稠，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入粉类。上下翻拌均匀。滴入香草精，拌匀。
- 3. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊倒入蛋白碗，轻翻拌至均匀。
- 4. 倒入纸杯约八分满，放入预热好170度的烤箱烤30分钟左右至上色。
- 5. 静置冷却后，挤入香草奶油馅，（做法见下）筛上糖粉装饰，即可享用
- 6. 香草奶油馅做法
- 7. 成品如下