用料：
- 姜片 5-10片
- 葱头 5-6颗
- 潮汕豆腐 1块
- 芹菜 2棵
- 桂花鱼 1条
- 香油油 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 鸡蛋白 1个
小贴士：
如果有娃娃菜，吃完鱼后把菜继续在锅里蒸熟，再淋上油那菜的味道也会很不错的哦
做法：
- 1. 将桂花鱼起片
- 2. 将鱼片加油，盐捞匀，在打入蛋白捞匀，再加酱油（不要下太多，避免盖住了鱼自身的鲜甜味）捞匀，放置腌制入味。
- 3. 蒸锅把水煮滚，放上蒸片，将1大块豆腐横片成3大片，平铺在蒸片上，在豆腐上撒上葱辦，姜片，芹菜，淋上少许油，大火蒸5分钟
- 4. 将刚刚腌制好的鱼片均匀平铺在豆腐上，蒸5分钟
- 5. 在鱼片起锅前淋上少许麻油，盖半分钟盖子后起锅，味道会更香甜。