用料：
- 澳尔良腌料 0.7斤
- 鸡锁骨 1斤
- 盐 50克
- 油 1千克
- 孜然 10克
- 麻椒 10克
- 芝麻 10克
- 辣椒面 10克
- 淀粉 50克
- 咖喱粉 10克
小贴士：
这道菜，放调料时要趁热，好让调料沾在上面。
做法：
- 1. 把洗净的鸡锁骨用腌料，淀粉，盐，拌匀。腌制30分钟。
- 2. 锅中油温在80度左右。
- 3. 把鸡锁骨在油中炸至半熟，捞出。待二次炸制。
- 4. 凉凉后，再次放入锅里，小火慢炸！
- 5. 炸熟后，放入盆里，倒入孜然，咖喱粉，麻椒粉，辣椒面，芝麻，拌匀。
- 6. 装盘，上菜了！
- 7. 附赠一道香炸鸡柳，请大家品尝，给点意见吧！绝对原创！