用料：
- 面 二斤
- 鸡蛋 五个
- 生菜 五叶
- 自制咸菜萝卜 50克
- 鸡油 50克
- 自制酱 50克
- 油
- 2斤
- 辣椒油 50克
- 十三香 5克
- 盐 10克
小贴士：
酱是用豆瓣酱和甜面酱和成的，吃时依个人口味！
做法：
- 1. 鸡油和豆油和在一起。
- 2. 生菜用水泡一会儿，洗净。
- 3. 和面，用热水，醒一会儿。
- 4. 把鸡蛋打碎，打匀，做饼，把盐和十三香和在一起，在饼上抹少许。
- 5. 锅中放油，烧至7分热，待饼的两面金黄。
- 6. 在饼的中间起层处揭开放入准备好的鸡蛋，接着翻过来。
- 7. 饼熟后，抹上酱，放入咸菜，生菜叶，辣椒油依个人口味放入，鸡蛋灌餅好了，敬请品尝！