用料：
- 草鱼 一条（大概3斤左右）
- 酸菜 250g（我买的包装的）
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 青蒜叶 适量
- 香菜 适量
小贴士：
步骤图不详细、煮的时候忘了拍、哈哈、下次补上！至于辣椒、爱吃的就多放！我不敢吃太辣、放的刚好！
做法：
- 1. 先处理鱼、将鱼切片、然后用盐、生粉、油、姜、蒜腌制待用
- 2. 酸菜洗净切好待用
- 3. 热锅、放油爆香蒜头、干辣椒、花椒，然后把酸菜放斤锅里继续煸炒、然后放水、盖锅盖、待酸菜烧开了打开盖子、把腌制好的鱼肉片平铺倒进酸菜里、继续盖锅盖、等烧开后鱼肉熟了就可出锅了！
- 4. 最后把青蒜叶和香菜还有花椒放中间、然后另起一个锅烧热一些油、然后把热油倒进花椒面上、完工！