用料：
- 豆渣 豆浆机一次的量
- 胡萝卜 半根
- 芹菜 半根
- 面粉 70克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 一个
- 色拉油 20克
- 盐 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
火适当小些，以免煎糊。当然，蔬菜可以根据自己的爱好调整，尽量少用水分多的蔬菜。
做法：
- 1. 将豆渣挤干水分，依次加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。
- 2. 将胡萝卜、姜擦成蓉，葱、芹菜切碎。
- 3. 将胡萝卜蓉、姜蓉及芹菜、葱碎放入豆渣中搅拌均匀。
- 4. 平锅内放少许油加热，将豆渣分成鸡蛋大小的份捏圆放入锅中压成饼状，两面煎成金黄色出锅。