用料：
- 高筋面粉 195克
- 全麦面粉 120克
- 奶粉 12克
- 盐 6克
- 酵母 5克
- 糖 25克
- 水 200左右（自行加减）
- 黄油 25克
小贴士：
而发注意发酵程度，想要那种大爆头的感觉一定要发酵充分，模具九分满最好。完全冷却之后再切片。暂时不吃的话冷却至手心温度密封保存。
做法：
- 1. 除黄油外所有材料混合，摔揉至能拉出厚膜，加入黄油，继续摔揉，至完全阶段。
- 2. 揉好的面团放入大碗，保鲜膜密封好，室温发酵至2.5倍大。28度约1小时，我此时室温7度左右，我放置了4小时左右。
- 3. 取出轻压排气，分割三份，中间发酵15分钟（注意盖着以防表面干燥）
- 4. 取一份擀成长舌状，从上往下卷起，放入吐司模。
- 5. 全部整型好后，放入烤箱，并放入一碗热水，发酵至模具九分满。（天气暖和可以不开发酵功能，我这很冷，我开了40分钟，总共发酵了一个半小时左右）
- 6. 发酵好后取出，烤箱预热165度，放置中小层，烤45分钟左右，主意半小时后观察上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过深。