用料：
- 鸡蛋 2个
- 香椿 一小把
- 盐 适量
小贴士：
炒的时间不要太长，以保持香椿的香嫩。因为季节因素，我买的是腌制的，颜色也不够绿。如果应季，那香椿的味道是极好的。您如果买的也是腌好的，注意，就不要再放盐了，因为香椿芽本身有盐，洗好后尝尝，不能太咸，如果太咸的话，再多洗几遍。
做法：
- 1. 香椿去老梗
- 2. 清洗两遍
- 3. 切碎
- 4. 碗中打鸡蛋，搅匀，加香椿，加盐，拌匀
- 5. 炒熟
- 6. 装盘了，特香！
炒的时间不要太长，以保持香椿的香嫩。因为季节因素，我买的是腌制的，颜色也不够绿。如果应季，那香椿的味道是极好的。您如果买的也是腌好的，注意，就不要再放盐了，因为香椿芽本身有盐，洗好后尝尝，不能太咸，如果太咸的话，再多洗几遍。