用料：
- 鸡蛋 2个
- 水 290g
- 白砂糖 20g
- 金像高筋面粉 540g
- 酵母 6g
- 黄油 50g
- 椰子粉或奶粉 25g
小贴士：
要想快速出膜，面穗搁置是关键，可以快速形成面筋，很快就能出膜
做法：
- 1. 面粉掏出四个小窝，糖，盐，椰子粉或奶粉，酵母分别放进窝里,一点点放水进去把面搅拌成无干粉的面穗，注意不要揉在一起，蒙上保鲜膜搁置10_20分钟（夏天放冰箱）
- 2. 时间到，开始揉面。通过像洗衣服那样搓洗，摔打，揉出膜
- 3. 加入黄油，抓揉面，此时面成絮状
- 4. 继续用搓洗，摔打方式揉面，直到黄油揉进面里，而且很均匀，不会油手，且切下一块面可以慢慢撑开形成手套膜，不易断，用手指捅是个圆形的窟窿眼儿
- 5. 揉圆
- 6. 盖上保鲜膜，室温发酵
- 7. 发酵到是原来的面团的2.5倍大，用手把面捅个坑儿，此时发现坑儿不回缩不塌陷，说明发酵的刚刚好
- 8. 看我的面发的多好，特有弹力
- 9. 揉面，排气，让面重新变回原来的大小（其实就是面里的空气排出去了），将面分成六等份（我是用电子秤称的，比较准确），饧发20分钟
- 10. 每个剂子擀成片，卷起来，如图
- 11. 卷好的样子
- 12. 竖着放，再重复上步，卷的紧紧的，这样烤出来成品不会有大洞
- 13. 放进吐司盒
- 14. 以此类推，其余几个剂子也分别做好放进吐司盒
- 15. 放进烤箱二次发酵，把烧开的热水放几个碗里放进烤箱，发酵到吐司长高，达到吐司盒的九分满，烤箱预热，上下火150度（我家的是海氏的烤箱），三十五分钟
- 16. 噔噔噔噔，出炉啦
- 17. 各种秀
- 18. 放凉，切片，密封
- 19. 切片