用料：
- 卤水豆腐
- 精肉丝 少许
- 海米木耳西红柿 少许
- 香椿葱姜淀粉水 少许
小贴士：
豆腐提前买好，控净浆，炸时容易成型，
浇的汤汁为酸甜口
吃时打开盖，将汁舀一点进去
馅料随便调，韭菜木耳，山珍海味
做法：
- 1. 豆腐切成2*2*3的长立方体精肉切丝
- 2. 豆腐入油锅五成热油温中火炸至金黄
- 3. 选一个面，在3mm处下刀，将三面切开，留一面，将豆腐挖出并剁碎备用
- 4. 葱姜炝锅，放入肉丝，豆腐，香椿煸炒加盐味精出锅，并回填到豆腐箱里
- 5. 用蒸锅热透摆盘
- 6. 葱姜炝锅，放海米木耳西红柿，青豆或青椒粒酱油醋，水，白糖少许，勾芡淋明油出锅浇在豆腐箱上