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鸭脚煲的做法
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用料:
鸭掌
酸笋
姜
指天椒
辣椒粉
生抽
老抽
耗油
八角
做法:
1.
鸭脚洗净,锅内放入油,7成热,放入鸭掌,炸至皮骨分离,记得盖锅盖
2.
事先准备一锅温水,把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟,这是泡过的鸭掌
3.
空锅烧热,放入酸笋和少许盐炒酸笋,酸笋炒干
4.
辣椒,姜,八角用油炒香
5.
辣椒粉用油爆出红色的油
6.
把之前的所有材料倒入砂锅里,放入生抽,老抽,耗油,水,口味重的加盐加辣椒哈
7.
大火煮开,小火30分钟,就煲好了