用料：
- 芦笋 300克
- 生抽 少许
- 盐 1.5克
- 橄榄油 15ml
- 姜 2片
- 鸡精 5ml
- 竹荪 20克
- 红辣椒 1小段
小贴士：
1、芦笋很容易熟，不要煮太久，以免破坏芦笋所含的维生素，同时也能保持芦笋的翠绿色；
2、竹荪煮后再洗，可去除异味，同时也淸除沙粒。
做法：
- 1. 准备好食材。芦摘去根部，洗净斜切成段，竹荪浸入凉水中泡开，去掉根部和头部，切段。
- 2. 炒锅入水烧开，放少许盐，下芦笋灼熟。捞出摆盘内，待用。
- 3. 另烧开一锅水，下竹荪略煮2分钟，捞出，再用清水冲洗干净，滤干水侍周。
- 4. 竹荪放盘中，放上姜丝和红辣椒丝，取15m橄榄油，1.5克盐，5克鸡汁和少许生抽，用适量水调匀，均匀地倒在竹荪面。入微波炉，高火3分钟。
- 5. 将竹荪辅在芦笋上，将汤汁淋在上面。
- 6. 清淡、爽口的芦笋烩竹荪就做好了。