用料：
- 虾米 适量
- 韭菜 1捆
- 鸡蛋 四个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 豆油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
三鲜饺子你可以放入自己喜欢的，比如粉丝，虾仁，猪肉，都可以，只要自己动手丰衣足食。
做法：
- 1. 首先把韭菜洗净控水，再打四个鸡蛋搅碎，然后用温水和面，把面都揉在一起，拿个盖子盖上防止表面发干。
- 2. 锅里放油，油温度热上来直接倒入鸡蛋，拿筷子快速搅碎，块越小越好，这样包起来好包。
- 3. 韭菜不用多说，切碎即可，要是做盒子就不用这么碎。
- 4. 馅料，把韭菜，鸡蛋，海米，油，十三香，鸡精，都放到一起，搅拌均匀，盐等要包的时候在放，这样韭菜不会被杀出很多水。
- 5. 这就开始包饺子了，你可以包各种各样的饺子只要你会包就可以。
- 6. 煮饺子之前锅里一点盐，这样饺子出来不会粘到一起，有的没煮过饺子的，你可以等三鲜饺子开锅后，放进去一点凉水，水在沸腾的时候在煮半分钟就可以了。
- 7. 出锅了，开饭喽……！