香菇烧鸡的做法

做法：

• 1. 鲜鸡大腿放入0度~一2度的冰箱冰冻1小时，定型后拿出来切块，大2.5厘米左右
• 2. 把切好的鸡块同香菇倒入开水中煮
  5分钟捞起
• 3. 再把鸡同香菇放进卤水中煮开，再煮5分钟捞起
• 4. 炒锅放油一两，热，放入红辣椒翻炒，再加入蒜苔翻炒，盐少，中火，把鸡同香菇放进翻炒3分钟，放入特级生抽20克盖上锅盖闷1分钟起锅