用料：
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 1个
- 紫菜 适量
- 香油 少许
小贴士：
小巧门：鸡蛋放入几滴香油亦打散做蛋汤有蛋花不会陈底浮在汤上面。鸡蛋是一鲜只放少许盐不用放鸡精就行。香油打蛋时放过了，就不用在淋香油了。
做法：
- 1. 锅中放适量的水把干净紫菜下锅
- 2. 锅内水在次开去浮沫。
- 3. 去浮沫在下次切块的番茄
- 4. 在次开锅还是把浮沫去掉
- 5. 淋上提前泡好的水淀粉勾上薄芡
- 6. 有小泡后把打散鸡蛋液淋上。
- 7. 淋上蛋液用勺子划动蛋汤片刻汤花浮上，放少许盐。
小巧门：鸡蛋放入几滴香油亦打散做蛋汤有蛋花不会陈底浮在汤上面。鸡蛋是一鲜只放少许盐不用放鸡精就行。香油打蛋时放过了，就不用在淋香油了。