锅包肉的做法

做法：

• 1. 首先把里脊洗净，如果里脊宽就从中间切一刀，切成3厘米厚，然后在轻轻的拍一下，这样口感会好些。
• 2. 里脊切完之后，拿个大空碗整一些淀粉把淀粉和开把里脊肉放进去轻轻的抓匀，放到一边备用。
• 3. 配料，香菜切断，姜，葱，胡萝卜，切丝，蒜切片，放到盘子备用。
• 4. 调汁，九度米醋一勺半，番茄酱两勺，糖两勺，一品鲜酱油一勺，盐少许，鸡精少许。
• 5. 都完事之后就起火热锅到油，等油温到7成的时候就把肉下锅炸，一定要把淀粉沾匀，这样不会把肉炸干了。
• 6. 里脊肉全部炸完把油到出，锅里留点油，把配料倒入锅里煸炒一下，然后把肉也倒入锅里，接着就是倒入料汁，然后颠勺，把肉全部都沾到料汁就可以出锅了。