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玛丽的玛德琳的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 玉米淀粉  50g
  • 普通面粉  50g
  • 黄油  100g
  • 小苏打  2g
  • 白糖  60g

小贴士:

不喜欢泡打粉,所以用小苏打代替了,记不清了,记忆中仿佛第一次做并没有加泡打粉和小苏打,哈友们可以凭着自己喜好试一试,毕竟,泡打粉这货吃了不太好。

做法:

  • 1. 鸡蛋和糖搅在无油无水的盆里拌均匀。
  • 2. 普通面粉玉米淀粉混合过筛,筛入蛋糊里,切拌均匀
  • 3. 黄油隔水化成液态,放温
  • 4. 液态黄油倒入面糊,切拌均匀
  • 5. 面糊放冰箱,放一个小时,没时间做,放一夜第二天烤也可以。烤之前,烤箱预热,上下管170度
  • 6. 面糊挤进模具,放烤箱,中层,上下管170度,15分钟,随时观察,最后需要调整温度,如果颜色很快变深,适当调低温度
  • 7. 出来了,最后没看住,刷碗去了,没调温度,烤的有点大,一定要吸取我的教训啊
  • 8. 侧面照,看这小肚子,鼓鼓的
  • 9. 以前的图片传个吧
  • 10. 多漂亮