用料：
- 鸡蛋 三个
- 油 少许
- 红椒 适量
- 黄瓜 适量
- 豆腐 适量
- 盐 少许
小贴士：
1：蛋液中的食材可随自己的喜好添加，建议加入一些易熟的蔬菜。
做法：
- 1. 将红椒，黄瓜，豆腐切小丁备用
- 2. 鸡蛋磕入碗中打散
- 3. 将切好的红椒丁，黄瓜丁，豆腐丁倒入蛋液中，加盐搅拌均匀
- 4. 平底锅烧热，加少许油后，倒入一半蛋液，用木铲轻轻滑动，使其均匀铺开
- 5. 煎至蛋液半熟，表面微微凝结时，用木铲轻轻的由内向外翻卷，然后将接口部分朝下
- 6. 将卷好的蛋卷轻轻的推到平底锅一边，然后在空出来的地方倒入最下的蛋液
- 7. 得剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷，然后将接口部分朝下，继续加热二十秒即可