用料：
- 茄子 1个
- 鸡蛋 1个
- 䓤末、姜末、蒜耒 共10克
- 白糖 少许
- 泡椒 5克
- 老抽、醋 各1匙
- 盐 少许
小贴士：
给宝宝吃的东西一定不要太咸，我们平日的口味减半给宝宝吃就好了。口味太重了，会增加宝宝贤脏负担。
做法：
- 1. 将茄子用水煮熟后，去皮、去头，去尾，压成茄泥。
- 2. 鸡蛋打到碗里搅拌，泡椒剁成蓉。
- 3. 油锅烧至五成热，将茄泥与蛋液搅拌均匀，放进去炒香，取出放碗里。
- 4. 锅内放油，放泡椒蓉，炒至油呈红色。
- 5. 投入䓤、姜、蒜末炒香，加少许水、老抽、白糖、醋、盐勾成鱼香味，最后将汁淋在茄泥上即可。