用料：
- 鸡腿 2个
- 洋葱 少半个
- 胡萝卜 少半根
- 芹菜 1小根
- 姜和蒜片 少许
- 其它调味料 适量。
小贴士：
鸡腿不炒水是为了肉至更嫩更好入味。
做法：
- 1. 切好姜和蒜片备用。
- 2. 胡萝卜，洋葱，芹菜切块。
- 3. 鸡腿洗净控干水份。
- 4. 切块放料酒码味去腥。
- 5. 锅放少许油，油热改中火先炸下胡萝卜让它充分适放营养。
- 6. 炸制沒有硬心放芹菜快递翻炒成出备用。
- 7. 剩下油把碎鸡腿块下入翻变色捞出。
- 8. 煸炒油丢掉不用。
- 9. 在次下变色鸡腿看到底锅有点点油放入姜和蒜片翻炒出味
- 10. 这时下洋葱片继续翻炒。
- 11. 片刻放酱油盐糖醋翻炒几下下入胡萝卜块和芹菜翻炒至汤汁少了就行了出锅。