樱桃果粒磅蛋糕的做法

做法：

• 1. 前制过程：
  
  
  烘培前将烤箱预热180度15分钟。
  奶油融化后10g用小刷子涂抹在咕咕霍夫烤模里。
  樱桃事先切半去籽后，再切成小块(一颗樱桃约切1/4块)
• 2. 将鸡蛋与白糖混合后打发至乳白状。
• 3. 加入鲜奶油、盐巴用打蛋器混匀。
• 4. 筛入低筋面粉后稍微拌匀，另取一小碗放入小苏打粉后，倒入白醋产生气泡，马上将气泡刮入面煳中拌匀。
  
  (此作用为取代泡打粉之作用)
• 5. 倒入奶油时，一手握着刮刀让刮面先触碰到奶油液再进入面煳中，用刮刀混匀后加入樱桃粒混合。
• 6. 将面煳均匀倒入模具中，稍微整一下表面使其均匀，轻轻敲一下模具底部使面煳中的大气泡出来。
• 7. 放入烤箱烤180度，35-40分钟，大约20-25分钟时去转一下模具，让表面上色均匀，如果查看时发现表面颜色很深而里面却尚未烤熟，请用锡箔纸覆盖表面继续烘烤完毕。
• 8. 确认时请用探针或是筷子戳入，如无面煳沾黏即可。