料理咸蛋蒸肉饼的做法

做法：

• 1. 将咸蛋去壳，蛋白与蛋黄分开处理，蛋白捏碎，蛋黄切4等份备用。
• 2. 姜蒜切碎后，和凤梨丁一起加入绞肉中拌，再以酱油、米酒调味。
• 3. 取适量绞肉揉捏至有弹性，整型成球状中间挖一个小洞，放入蛋黄和蛋白。
• 4. 放入电锅蒸5分钟，再闷3分钟即可。