用料：
- 扁豆干 4片
- 香菇〈大〉 3朵
- 红萝卜〈大〉 半条
- 熟竹笋〈小〉 半支
- 山芹菜梗〈芹菜梗〉 12支
- 清江菜 6棵
- 盐 少许
- 水 适量
- 冷压芝麻油 1/2匙
- 酱油 1匙
- 姜末 10克
- 水 2大匙
做法：
- 1. 全部材料
- 2. 材料洗净，香菇泡软，与豆干、红萝卜、竹笋全部切与豆干同宽厚的条状各12条。
- 3. 锅内加适量的水，少许的盐煮滚，将青江菜、山芹菜梗入锅氽烫备用
- 4. 青江菜铺底当盘饰备用。
- 5. 将调味料混合拌匀成姜末酱汁加热备用。
- 6. 取1条芹菜梗，放上香菇、红萝卜、竹笋、豆干绑成一束如柴把，共绑成12把，放上蒸盘，淋上适量的盐水，放入蒸锅蒸约8~10分钟
- 7. 将蒸好的做法5摆盘入作法3，淋上作法4姜末酱汁即可。