用料：
- 低筋粉 126g
- dark brown suga 52g
- 白砂糖 40g
- 大蛋 1只60g
- 梳打粉 1/4茶匙
- 盐 少许
- 冰冻无盐牛油 100g切小粒
- 香草香油 1茶匙
- 葡萄干 100g可改用其他干果，果仁或巧克力
做法：
- 1. 用电动打蛋器把dark brown sugar和白砂糖一起打至混合。
- 2. 低筋粉，盐和梳打粉拌匀。
- 3. 冰冻牛油用中低速打散后，加入步骤(1)打至混合。
- 4. 加入蛋，香草香油打匀。
- 5. 加入步骤(2)和葡萄干，以低速打至混合便可(不要打得过久以免面粉起筋)，然后放进雪柜冷藏约30分钟使面团变硬。
- 6. 用冰淇淋勺子舀出面团放在已铺了烘焙纸的焗盘内，每个面团需相隔约两只手指位，然后把还冰冻的面团放入焗炉(已预热)用150℃焗约22分钟。
- 7. 出炉的曲奇是非常柔软的，所以要跟烘焙纸一起取出降温，待曲奇变硬后再放到凉架放至完全变凉便可。