用料：
- 去皮鸡胸肉 2大片
- 白饭 或随意
- 鹅葱油 适量
- 松露酱油 适量
做法：
- 1. 将鸡胸肉洗净,以米酒和盐抹一抹(量无须多)
放入电锅蒸熟(外锅水量约8分杯)取出放凉,备用
§蒸好的肉在容器里会有汤汁,就让肉浸在有酒香和咸味的汤汁里待降温 - 2. 取出已降温的鸡胸肉用叉子将它拆成一条条肉丝(不必太细)
- 3. 在白饭上先铺一层鸡丝,再将2匙的鹅油和油葱酥均匀淋入,最后再淋上两匙松露酱油,就可好好享用啰!
- 4. 同场加映:
薄盐腌渍小黄瓜作法:小黄瓜切宽斜片,用盐抓几下,静置片刻,用冷开水抓洗一下 (去过多咸味)挤干水份即可!单吃或淋上芝麻酱汁都是一道清爽的小菜!