用料：
- 酸菜 2个
- 姜末 适量
- 辣椒末 适量
- 酱油膏 少许
- 糖 2大匙
小贴士：
酸菜沖水漂洗很重要.各家酸菜咸度不同依个人口感调整糖度.
炒酸菜食油量要足~酸菜才不会干涩.
做法：
- 1. 酸菜用清水泡洗2-3小时去咸(可用活水或换水)
洗净扭干切末(尽量沥干)..干锅入酸菜末干炒.至水分蒸发松香 - 2. 入油下姜末炒香.加酸菜.辣椒翻炒加入酱油膏.糖.烹一点点的水.(佐料自行调整)
- 3. 这样就有好吃的酸菜~下饭佐面皆适宜~
酸菜沖水漂洗很重要.各家酸菜咸度不同依个人口感调整糖度.
炒酸菜食油量要足~酸菜才不会干涩.