用料：
- 鲜奶 2杯480CC
- 玉米粉 6大匙
- 细砂糖 2大匙
- 盐 少许
- 无盐奶油 5g
- 市售脆浆粉 100g
- 水 150g
做法：
- 1. 先用120cc鲜奶加玉米粉拌匀(类似勾芡水)
- 2. 将剩馀牛奶加温后, 转小火加糖、盐、奶油搅拌至糖融化, 将作法1倒入(记得一边搅拌喔), 煮滚后熄火, 装入平盘中放凉后冷藏4小时
- 3. 市售脆浆粉 100g, 水 150g (两者调匀即可)
- 4. 四小时后, 将油锅加热至160度, 将奶冻切块, 裹上面煳, 炸约20秒至金黄酥脆状即可起锅
- 5. 刚出炉的炸鲜奶会爆浆, 小心烫口喔!