青木瓜鸡汤的做法

做法：

• 1. 青木瓜鸡汤做法：滚水锅入翅尖端汆烫后取出略为沖洗干净备用，姜片三片切细丝、青木瓜去皮去籽以汤匙刮除白膜切适口大小
• 2. 汤锅入约7量杯的水、放入姜丝、米酒与鸡翅尖端加盖煮至滚，维持滚沸10分钟后转小火，让汤持续加盖再煮约20分钟放入青木瓜片，再煮约10分钟，加适量盐调味滚沸整合味道即可。食用时只取汤和青木瓜片！
• 3. 贵妃鸡做法：鸡翅腕以腌料先腌10分钟，起浅油锅将翅腕两面煎上色取出备用。同一锅(倒掉多馀的油)留一些油爆香姜丝，
• 4. 续放入鸡翅腕、蚝油、酱油、冰糖拌炒(酱料放入时火关小才不易喷溅)，加入1/2量杯的青木瓜鸡高汤后加盖煨煮，约8至10分钟后掀盖滴数滴绍兴酒添香、收汁至喜欢的程度即可盛盘。
• 5. 一清爽、一浓郁；完美组合加上完全利用！