用料：
- 家常豆腐 1块
- 苦瓜 1/2条
- 猪绞肉 15元
- 干香菇 2朵
- 红萝卜 1小段
- 鸡蛋液 1颗
- 玉米粉 1大匙
- 面包粉 适量
- 葱花 2株
- 香菜 1小把
- 香油 适量
- 盐巴 适量
- 香菇盐 少许
- 茶叶 少许
做法：
- 1. 备料:香菇泡软后切丁、红萝卜切细末、香菜切段、青葱切细葱花、绞肉、家常豆腐、猪绞肉备用
- 2. 将少许茶叶放入水中一起滚煮后，加入苦瓜滚煮后捞起
- 3. 捞起的苦瓜片稍微待凉或是冷水沖一下再切成细末
- 4. 将食材(图1)连同苦瓜末全放入盆中搅拌均匀
- 5. 加入适量香油、盐巴、香菇盐、玉米粉调味搅拌
- 6. 将内馅塑成一个个扁圆状，再均匀的沾裹面包粉
- 7. 备一锅热油后，将豆腐饼轻轻放入油炸制金黄及可捞起享用喔!
炸的香酥的豆腐肉饼，内含多种食蔬提味，更有丰富维他命C、清凉又退火的茶香苦瓜做内馅，一点都不苦喔!