用料：
- 低筋面粉 75克
- 蛋白 4个
- 蛋黄 4个
- 椰浆 110克
- 沙拉油 50克
- 盐 2克
- 细白砂糖 65克
小贴士：
每一家的椰奶浓稀度不一样 我用的是 佳乐椰奶(Kara) 这一牌的 我自己觉得比要爱的牌子 浓~~~
所以大家自己斟酌用量 但烤完味道不会很重 要"细细品尝"才吃到的椰子的香味XD
如果超爱椰子味的可以在上面撒上椰子粉或丝再去烤
做法：
- 1. 先将四颗蛋的蛋白与蛋黄分离，将分离出来的蛋黄中加入 沙拉油 和 椰浆 用电动打蛋器搅拌均匀
- 2. 再筛入 低筋面粉 和 盐 ，搅拌均匀至无颗粒细腻为止
- 3. 细砂糖分三次加入蛋白，打蛋器低速运转蛋白出现大泡泡时加三分之一的糖
- 4. 搅拌蛋白变白细致时再加一次三分之一的糖
- 5. 略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器数度可以提高一格
- 6. 打至蛋白到湿性发泡快接近干性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒立打蛋盆无滑落为止
- 7. 打好的蛋白分三次加入蛋黄面煳中，上下翻拌，(不要顺时针搅拌)
- 8. 将蛋白和面煳拌翻完全融合
- 9. 倒入模具中，烤箱150度，烤盘中加入凉水放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤60分钟即可！(烤一半时间时再加一次冷水)
- 10. 如果想要上面的十字纹，在大概烤20左右，快速拿出烤箱，千万要小心烫，用刀子划上两刀，在迅速放回烤箱继续烤