用料：
- 排骨 350g
- 白米 1杯
- 白萝卜 250g
- 鸡蛋 1颗
- 烹大师干贝风味 1小匙
- 青葱 1支
- 姜片 5片
- 清水 1200cc
- 香菜
- 盐 1/4小匙
做法：
- 1. 煮一锅水,冷水放入排骨,大火煮滚后捞出,洗净杂质浮末(去血水)
- 2. 另取一深锅加入清水,水滚后放入排骨 姜片 青葱(去腥),盖上锅盖改转文火闷煮20分...
- 3. 等待的同时将萝卜去皮切成1公分小丁(缩短烹调时间及方便食用),加入1/2小匙的盐(材料外)抓腌去青备用
- 4. 打开锅盖, 捞出姜片 青葱, 放入白米 萝卜丁(不用洗 释出的水份不要),续闷至米心熟透...
- 5. 待萝卜呈透状,加入调味料, 试味道? 依家人喜好做调整,若汤汁太稠就加些水进来
- 6. 起锅前打颗蛋花,关火~ 利用馀温将蛋液闷至不流动
- 7. 撒上香菜即完成料理