黑猫香草夹心饼干的做法

做法：

• 1. 无盐奶油在室温下退冰，微软至按压能变形即可。
• 2. 将砂糖加入无盐奶油，打成泥状
• 3. 再打颗蛋加入 奶油团
  （其实只有蛋黄的话会比较好定型，可是我喜欢蛋白的口感跟香味，所以避免面团太湿无法压模，巧克力跟粉的比例会比较高）
• 4. 把苦甜巧克力豆隔水加热融化后，倒奶油团，继续搅拌均匀
  （我融化巧克力比较偷懒的方法是，把巧克力豆放在小小的铁碗，把铁碗放入稍大的沙拉碗，外碗内加一点开水，用汤匙搅拌、按压慢慢让巧克力隔水融化，因为巧克力量少可以这样偷懒一下XD）
• 5. 在另一个碗内把粉类混合均匀
• 6. 把粉类过筛后加入奶油团
• 7. 用橡皮刮刀，龟速搅拌～刮刮外围，或是按压一下，慢慢混合均匀，每次到这个步骤我都觉得粉也太多了吧好不妙啊，但是慢慢刮＋按压最后总是会混合的
  （这时候用手其实比较快，但是要拍照不想弄油手XD）
• 8. 饼干面团完成一半噜，拿张保鲜膜，把面团放上去铺平，可以用刮刀按压，不用太薄太讲究
  全部用保鲜膜包起来放冰箱1小时（比较保险）
• 9. 拿出面团，桿平均，用压模来压吧！
  不用压模用手揉成圆形饼干也可，因为猫咪太细了其实作夹心难度蛮高的囧
• 10. 将饼干们送入已预热的烤箱160度15分钟左右，中途可以转换烤盘已让烤色均匀
• 11. 在等饼干烤好或放凉的时候来作香草夹心！无盐奶油一样微软后打散依序加入糖、超小滴香草精跟奶水
• 12. 来合体吧！手忙脚乱啊
  摸了一下之后发现胖胖猫最适，中间沾一坨圆圆，再盖上去压开馅料即可
• 13. 完成，冰一下让夹心变硬一点更好入口～