用料：
- 手工面线 1小把
- 猪肉片 3-5片
- 鸡蛋 1颗
- 小白菜 2把
- 马祖老酒 适量
- 姜末 少许
- 水或高汤 适量
小贴士：
1、
2、用黑麻油炒姜末会更香喔
3、吃之前一定要再淋上适量老酒，至于多少就看个人酒量啰!!
做法：
- 1. 热油放入姜末炒香，将姜末拨至一旁在锅里直接煎个荷包蛋(要煎到旁边有焦焦的感觉)
- 2. 蛋煎好不用取出，放入肉丝或肉片拌炒，之后加入适量老酒滚一下，让蛋及肉片都吸收满满的酒味
- 3. 加入适量的水再次滚后就可以放点自己喜欢的青菜
- 4. 另起水锅煮面线(通常手工面线已经有咸味，所以不用再加盐巴)，而且面线很快熟不用煮太久
- 5. 把煮好的面线捞起放入刚刚的汤料就完成啦!!