香辣卤牛腱的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 牛腱洗净，放入加有姜和葱的热水中汆烫去血水，捞出备用。
• 3. 锅中加入所有卤水料以大火煮沸。(或可把所有卤水料装入纱袋里)
• 4. 放回已汆烫好的牛腱转小火焖煮1.5小时。（卤水汁料要完全盖过牛腱）
• 5. 
• 6. 关火，然后继续浸泡入味。冷却后，移入冰箱里冷藏一夜后取出。
• 7. 将牛腱肉切成薄片，排放在盘上。
• 8. 把所有拌汁材料混合并煮沸，然后淋上牛腱片即可食用。
• 9. 剩馀的卤汁不要倒掉，用来拌面吃，就变成一碗美味的牛肉汤面，还可以用来卤蛋、卤豆腐、卤猪肉等，不会浪费的。