用料：
- 韭芽
- 土鸭蛋
- 胡萝卜
- 面粉
- 料酒
- 食盐
- 植物油
小贴士：
1，韭芽以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。
2，韭芽容易熟，炒制时间不要过久。
做法：
- 1. 新鲜的散放土鸭蛋三个。
- 2. 鸭蛋磕入碗里，加食盐一茶匙（容器不是盆哦，是透明的碗下面垫了一个盘。为了拍照效果。）
- 3. 加入少许料酒，大约一勺。
- 4. 加入少许面粉打匀后备用。
- 5. 将韭芽剥去外衣洗净。
- 6. 洗净韭芽切成一寸段。
- 7. 坐锅热油两勺，先下胡萝卜丝煸炒。
- 8. 将韭芽加入稍一拌炒，就马上倒入蛋液。
- 9. 结块翻炒至两面都熟即可。
- 10. 出锅装盘上桌就OK了。