港式皮蛋瘦肉粥的做法

做法：

• 1. 准备材料，将干贝用水洗去盐分，加入少许米酒，放入电锅蒸软，然后取出剥开。皮蛋剥壳剪碎。猪肉丝加入少许调味米酒，搅拌均匀后，静置让其入味。
• 2. 油条剪成约1~2公分段状备用；青葱洗净切成葱花备用。
• 3. 白米洗净，放入锅中并且加入清水，先以大火烹煮。加入约1汤匙食用油，然后加入干贝丝、适量的盐与鸡精粉，整锅滚了之后转小火慢慢熬煮。
• 4. 熬煮道整个米饭开了之后，然后将剪碎的皮蛋与腌好猪肉丝的放入，等待沸腾后猪肉丝都熟了之后，洒上少许粗黑胡将粉与葱花，就可以关火起锅。
• 5. 把粥盛到碗中，放入适量的油条，就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。