用料：
- 全蛋 50g
- 低筋面粉 250g
- 牛奶 250g
- 蛋黄 3个
- 玉米粉 20g
- 全蛋 50g
- 杏仁粉 50g
- 草莓 适量
- 蓝莓 适量
- 烤杏仁片 适量
- 无盐奶油 125g
- 砂糖 80g
- 砂糖 40g
- 香草精 适量
- 无盐奶油 50g
- 糖粉 50g
做法：
- 1. [塔皮制作]
把塔皮部分的材料依序放入搅拌刚奶油打软>放入砂糖>加入全蛋打匀>最后放入低粉拌匀,用保鲜膜包好放入冰箱30分钟。 - 2. [卡士达制作]
把蛋黄跟玉米粉先打匀,然后取一单柄锅放入牛奶、砂糖、香草精,加热至冒烟冲入蛋煳中边冲入要边搅拌,然后再回瓦斯炉上加热至煳化即可。 - 3. [杏仁馅制作]
奶油打软依序加入糖粉>全蛋>杏仁粉,全部拌匀即可。 - 4. [烘烤]
烤箱预热上火180/下火160,把塔皮从冰箱取出,桿成适当大小放入塔模中,然后放上重石先烤15分钟,取出后填入杏仁馅再继续烤15~20分钟取出放凉。 - 5. [成品组合]
把塔底上面挤上一层卡士达馅,然后依照自己喜好放上满满的草莓以及蓝莓,最后放上烤杏仁片做装饰就大功告成喽!!