秋葵泡菜的做法

做法：

• 1. 洗净秋葵，后阴干，或过冷开水去除生水
• 2. 准备调味辛香料
• 3. 将材料塞到玻璃罐中，越紧越好。(玻璃罐须沖热水消毒)
• 4. 加入盐度为5%的食盐水作为卤水，至盖过秋葵。(详细原理及卤水制作请见blog)
• 5. 静置5~7天即可食用。(更多自然发酵蔬菜及制作原理请见blog)