陈皮鸭肉的做法

做法：

• 1. 鸭肉洗净。
• 2. 葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。
• 3. 锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。
• 4. 焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。
• 5. 加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。
• 6. 翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
• 7. 加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。
• 8. 收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。
• 9. 最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。