用料：
- 去骨大鸡腿 三只
- 迷迭香 3根切末
- 意大利综合香料 1-2小匙
- 大蒜 4瓣压泥
- 盐巴 1/2小匙
- 糖 1小匙
- 粗粒黑胡椒 1/2小匙
- 橄榄油 2大匙
- 白酒 2小匙
做法：
- 1. 将切末的迷迭香与调味料拌匀后，均匀的抹在去骨鸡腿上，按摩5分钟，接着放回冰箱备用（我通常是要煎的前一天腌好）
- 2. 起油锅，先刮掉鸡腿排上的调味料，锅内放入少许奶油待锅热后鸡皮朝下，中火煎到出油金黄再翻面煎3-5分钟
- 3. 将油锅内的油倒出，锅洗干净后，加入少许油（抹上薄薄的一层），再次把鸡皮朝下再逼油至鸡皮更加酥脆，两面约各再煎3分钟即可起锅