用料：
- 包菜
- 五花肉
- 干红椒
- 花椒
- 八角
- 姜葱
- 食盐
- 蚝油
- 生抽
- 白糖
- 醋
小贴士：
诗心片语：
1：包菜先洗再撕，而且洗好后甩甩水，较干的包菜爆炒起来才香。
2：干红椒段下锅前可过一下清水，这样不容易焦而且色泽亮丽。
3：全程大火爆炒。
做法：
- 1. 准备好包菜。
- 2. 准备好配料。
- 3. 半棵包菜洗净，用手丝成大块。
- 4. 五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。
- 5. 锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）
- 6. 把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。
- 7. 下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。
- 8. 调入适量蚝油翻炒均匀。
- 9. 翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。
- 10. 再调入1茶勺白糖。
- 11. 快速翻炒均匀即可。
- 12. 铁锅大火干炒才有的独特美味。