5分钟快炒的做法

做法：

• 1. 肉片鲜嫩又入味的秘诀就是：先腌后炒！
  
  《腌肉料》蒜末、姜末、胡椒粉、酱油、米酒、调味米酒、沙茶搅拌均匀
  先将肉片(视厚薄程度)腌个 15~30分钟即可(放在冰箱中腌，保持新鲜！)
  腌肉要用酱油 o r酱油膏，不要放盐巴，盐巴会使肉片脱水，口感变涩！
• 2. 沙茶已含油脂！
  若是炒一般酱汁肉片，可以在炒之前再加入1小匙的苦茶油到腌好的肉片中
  搅拌均匀再炒，如此可帮助瘦肉口感更为滑嫩~
• 3. 暖锅冷油，先炒香洋葱丝后
• 4. 放进《沥干酱汁的肉片》快炒至颜色变白(约 6~7分熟)
  再放进双色彩椒、红辣椒及《腌肉的沙茶酱汁》拌炒均匀
  免再调味，即完成这道《5分钟快炒》沙茶双椒肉片啰~
  请享用！
• 5. 动物性油脂，属于饱和脂肪酸(在室温下呈现固态)，较耐高温
  但吃进太多动物性脂肪，容易累积、不易代谢
  
  植物性油脂(种子、果实、坚果)，多为不饱和脂肪酸
  适量摄取，有助于脂溶性维生素之吸收
  有助促进新陈代谢、健康维持、养颜美容~