用料：
- 米 2杯
- 皮蛋 4颗
- 鸡蛋 1颗
- 高丽菜 少量
- 玉米粒 1罐
- 绞肉 少量
- 吻仔鱼 少量
- 芹菜末 5根
- 鸡高汤 少量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 米酒 少少许
做法：
- 1. 洗好米后,放入锅中煮滚
- 2. 准备好所有的食材,都切丁切块,将绞肉下锅大火炒到收干后,将全部食材放入再加入鸡高汤和约2碗公的水,皮蛋只放入蛋皮部份
註:皮蛋先进电锅蒸10分钟后,取出,将蛋皮和蛋黄分开,都切块,蛋黄切块和芹菜末只备用 - 3. 再将炒锅内的食材,放入米粥锅中,小火滚至成粥后,最后加入一颗鸡蛋打散放入,搅伴滚后熄火,再放入芹菜末和皮蛋黄,呈盘即可食用